11月5日～10日，第六届进博会在上海举办。进博会期间的餐饮食品供应保障是一项非常重要而又异常繁琐的工作。迄今连续六届服务保障进博会餐饮物流配送的“元老级”企业，光明乳业旗下的上海光明领鲜物流有限公司（以下简称“领鲜物流”）既有不俗的硬核实力，又有丰富的实战经验。

据《中国物流与采购》杂志记者了解：第六届进博会迎来全球150多个国家、地区和国际组织来宾，逾3400家参展商和39.4万名专业观众注册报名。随着进博会规模全面恢复到疫情前水平，对餐饮食品的需求量大幅增加，对餐饮物流配送的要求进一步提高。为此，记者特别采访了上海光明领鲜物流有限公司执行董事、总经理董国银，听他讲述领鲜物流与进博会的缘分、故事，并解析领鲜物流今年如何更好完成进博会“幕后”保障工作。

背靠光明 六届护航

提及领鲜物流连续多届服务进博会，董国银指出两个独到优势：一是成立于2003年的领鲜物流，是光明食品集团、光明乳业旗下的全资子公司，是一家管理经验丰富的综合性冷链物流企业。作为一家国有企业，领鲜物流可以发挥中流砥柱、定海神针的作用；二是领鲜物流拥有各项大型活动的保障经验，如2010年上海世博会、2014年南京青运会、2016年杭州G20峰会、2021年第十届花博会等。在进博会保障方面，领鲜物流从首届至今，是国内唯一一家连续六届参与进博会保障的食品物流企业。

一直以来，领鲜物流根据进博会保障要求，切实履行“供得上、吃得好、吃得安”的工作目标，将客户的产品及时、准确、安全地送达目的地，确保让馆内的顾客以及工作人员吃上新鲜、健康、美味的食品。当然，董国银也坦言：在幕后餐饮的保障工作上，领鲜物流会结合每一年的实际情况作出新的调整与变化，如服务客户的变化、运输路线的变化、配送点位的变化、保障管控的变化等。但无论如何，对于领鲜物流来说，订单就是命令，配送就是责任，一定要将保障任务按照新要求、新变化不折不扣落实到位。

回顾首次服务进博会的点滴时刻，董国银说，当时领鲜物流是唯一一家物流保障单位，没有任何可照搬照抄的经验，唯有靠着不断摸索，在一次次演练中吸取经验，在一次次磨合中不断提升，最终靠着不懈的努力，搭建了一整套进博会的餐饮食品物流运作链。“我至今仍然记得，在首届进博会召开前夕，为了制定好保障实施方案，领鲜物流的同事们经历了一个个通宵达旦，群策群力。为了确保万无一失，大家统筹、跑遍了所有馆内的商户与馆外的供应商，终于将相关保障信息串联了起来。特别是在进博会保障任务正式开始的那个夜晚，当看到独属于‘光明’的、领鲜物流的车辆顺利驶入馆内，心中的那种自豪感油然而生！”董国银表示。

服务进阶 无畏挑战

经历如此宝贵的“磨练”，领鲜物流更加坚定地聚焦“如何做好服务”。在董国银看来，服务是物流的基本，服务是光明最好的名片。无论是自身的经营发展或是服务进博的过程中，领鲜物流都精益求精，钻研怎样能把服务做得更好，让客户感受到极致的服务体验。对于今年进博会的服务保障工作，董国银说是以保障馆内工作人员的工作餐任务为主基调，于2023年10月25日凌晨开始正式投入保障工作。“为了继续做好进博会保障，我们配备了25台车况良好的保障车辆，30名参与过往年进博的优秀驾驶员，通过前期的模拟演练、熟悉路线，做好各项准备，最后以‘归零’的心态面对进博会保障中的各种挑战，确保今年进博会餐食供应保障‘万无一失’。”董国银对记者说。

只是，针对高效率、高品质的服务要求，以及每天都有数十万人次集中用餐的高峰挑战，领鲜物流要做到餐饮配送“万无一失”，的确殊为不易。董国银就此从技术层面做了解读：领鲜物流保障的运输流程是通过进博保障云平台系统，接收上游供餐单位的订单指令，提前安排好车辆与人员，再结合进博保障的规定路线、规定时效完成配送工作。当遇到馆内人员的用餐高峰，可以随时调配在上海市内国展附近的应急车辆，确保运力充分与及时；若遇到道路上的异常情况，领鲜物流也建立了应急预案，除自身的应对与解决措施，政府相关保障单位等也会为领鲜物流提供绿色通道，真正做到内外结合，确保餐饮配送“万无一失”。

那么，今年进博会的服务任务是否更加“艰巨”？前述记者提到，今年进博会规模全面恢复到疫情前水平。在董国银眼中，从保障计划和保障任务量上看，“难度”确实较疫情期间有所提升，包括配送的点位，服务的客户都有所增加。而怎样在数量提升的同时，继续保证好服务是领鲜物流需要考虑的。结合领鲜物流往年的保障经验，关键还是要做好人员的培训。参与保障的员工都有过往届的经验，但每年的实际情况均有所不同，及时、准确地把前线的最新动向传达分解到内部，按照标准动作执行，是重中之重。显然，领鲜物流做到了迎难而上，董国银也颇为自信地表示，领鲜物流达成了会前提出的目标——稳中求进，继续做好保障运输，为进博会的顺利召开保驾护航。

把握机遇 笃定未来

进博会对于任何服务商来讲，是考验更是机遇。对此，董国银总结道：首先，它极大地提升了领鲜物流的知名度和影响力。其次，服务进博会需要高效、精准的物流配送和管理，这对领鲜物流的运营能力提出了更高的要求，也促使领鲜物流不断优化自身的服务质量和作业效率，进而形成了其他企业难以复制的几个竞争优势：一是为光明乳业的“新鲜”战略提供了坚实的保障，体现出在供应链管理和物流配送方面的强大能力；二是持续强化自身优势，拥抱数字化、智能化运营改革，在技术应用和管理效率上领先于其他企业；三是顺应市场需求变化，强化了长三角地区城市冷链配送的优势地位，提升了区域市场的竞争力；四是致力于为消费者提供高端食品的新鲜保障，增强了消费者的信赖，也在行业树立了良好的品牌形象。

而面对我国食品、冷链物流的快速发展，董国银认为，首先，随着政策支持力度的加大，我国的冷链物流行业将迎来高质量的发展阶段，将获得更多的发展机会和空间。其次，冷链市场将呈现多元共生的局面，冷链物流企业会形成多种服务类型共存的情况，以满足各种不同的需求，并在服务多样化、质量提升等方面取得更大进步。

具体到领鲜物流，在今年大环境的影响下，在市场业绩方面仍完成了很好的答卷，主要得益于以下两点：其一，领鲜物流多部门协同作业，从奶源产地到工厂生产再到消费者手中，各个环节无缝链接，争分夺秒，避免了各环节的闲置时间，加快了作业速度，提高了作业效率。为满足广大客户对新鲜乳制品的需求，领鲜物流在长三角地区建立了密集的冷藏配送网络，该配送网络甚至可延伸至各县级城市及乡镇，覆盖了50000余个终端网点；其二，领鲜物流制定了完善的应急方案。在整个冷链物流链条中，针对可能发生的差错和问题，领鲜物流以末端交货时间为结果导向，倒推前端各环节时间，确保每个环节时间结点不受影响。

董国银告诉记者，作为领鲜物流的负责人，在进博会一线感受到的是我国市场的活力和吸引力。“我明显感觉到，海外商家对中国市场的兴趣越来越浓厚。他们不仅希望在这里展示自己的产品，还希望能找到合适的中国合作伙伴，以便更好地利用我国的物流供应链资源。这无疑为我们物流行业提供了巨大的机会，也展示了我国市场的巨大潜力和吸引力。”此外，作为进博会的物流服务商，董国银给领鲜物流的表现打80分。他强调，领鲜物流在服务意识、执行力度上要继续保持；在保障工作的服务水平上要不断完善、继续提升。“毕竟服务是永无止尽的。”董国银说。（本文刊载于《中国物流与采购》杂志2023年第22期）