20多年来，物美坚持每年冬天提供冬储菜，以满足消费者需求。过去，北京市民通常在冬季储备大白菜等蔬菜，而现如今，不仅年轻人不囤菜，很多老年人也只一次买几颗完成一种应季的仪式。随着物美供应链的数字化升级，首都的消费者一年四季都能吃到平价、新鲜、丰富的蔬菜。

今年物美冬储菜的售卖将轻量化、常态化，从10月中旬一直持续到12月底，从以往的集中式售卖过渡到整个冬季低价供应。这得益于数字化供应链简化了流程，提高了效率，缩短了运输时间。物美能够更精准地预测每家门店的蔬菜需求，并确保供应链的高效运行。

数字化的供应链还通过持续优化商品结构和库存，提供更具性价比的商品。物美采用自动订货系统，实现“智能预测-智能补货-订单可视-零供协同”的一体化管理。消费者在冬季不仅不再需要囤积大白菜、大萝卜等耐储存的蔬菜，也实现了绿叶菜自由。物美推出的自营生鲜品牌“每日鲜”，基于销量预测和自动订货系统，绿叶菜等生鲜商品包装袋上以赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色对应从周一到周日的7天，产地直送，只卖当天。

为了确保将质优价廉的商品直接带到消费者面前，物美采销团队提前锁定河北玉田获得中国国家地理标志的大白菜，通过产地直采策略，确保今年的冬储菜的价格较去年有所下降，大白菜每斤仅售0.59元，大葱每斤0.99元。根据市场需求和供应情况，今年物美将逐步增加大白菜和大葱等的供应量，预计大白菜供应量将达到10000吨，大葱的供应量达到5000吨。

几毛钱一斤的大白菜生意并不赚钱，但民生保障却正是物美的责任所在，“要做老百姓身边的生意，物美就是要做一个大白菜企业”。不仅坚持提供平价菜，物美还以科技为驱动力，不断推动自身效率的提高。从一颗冬储大白菜可以看出物美供应链的数字化升级，更能窥见这家占据首都市场相当大份额的流通企业的坚守与进化。