3月26日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）宣布公司西南供应链支持中心项目落户成都崇州，项目的开工仪式当日在崇州举行。

“崇州配送”或将助力西南餐饮供应链建设

早前在今年2月，百胜中国首次透露了未来五年或高达80亿美元（粗略折算约合人民币517亿元）的投资计划，这是该计划的第一个落地的物流投资项目。百胜中国此前曾透露称，80亿美元中将有大约10亿美元（约合人民币65亿元）用于扩展物流基础设施。

成都西南供应链支持中心项目是百胜中国首个开工建设的供应链支持中心自建项目，总投资约1.83亿元人民币，占地约51亩，预计将于2022年中建成投入使用。

根据百胜中国的规划，成都崇州物流中心将涵盖冷链库区和常温库区。同时，该中心将通过智慧物联大数据平台，实现对在途实时产品温度监控、车辆在途状态、冷库温度和冷机运行状态的全链条监控，对各个环节的产品与工况温度进行一体化7x24小时实时监控。该项目将集供应链服务、智慧物联、大数据平台、高品质冷链为一体，可以进一步提升西南地区供应链能力与冷链服务水平。

此次百胜中国与崇州开展合作，正是瞄准崇州拥有的成都“半小时经济圈”区位优势及完善配套服务体系、全域旅游示范区发展基础等资源，认可产业层次高、品牌带动强、市场前景好的项目前景，更将在崇州打造消费中心城市重要节点中发挥极强的促进作用。同时，以成渝双城经济圈建设为契机，项目对推动成都餐饮标准化品牌化发展、建设绿色食品产业生态圈有重要意义，将助力整个西南市场餐饮供应链提质增效。未来，肯德基“全家桶”、必胜客“欢享餐”或将实现“崇州配送”。

织密供应链这张网

对于连锁餐厅的运营来说，供应链是至关重要的一环。

百胜中国数据显示，截至2020年12月底，百胜中国在中国的足迹遍布所有省市自治区（港澳台除外），在1500多座城镇经营着10506家餐厅。在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐厅品牌。百胜中国亦与Lavazza合作，于中国探索及开发Lavazza咖啡店品牌概念。

作为百胜中国扩张的重要基石之一，供应链系统内的百胜中国物流拥有自属的专业物流管理团队和物流网络，为百胜各品牌和业务伙伴提供物流配送服务。现在，该公司已经形成干线与城配相结合，餐厅原物料与设备/小件配送整合，区隔进口与国产品项风险的多温区、多维度的配送网络。

截至2020年底，百胜中国拥有25个物流中心，7个整合中心。百胜中国还利用供应链的储运冗余资源为第三方提供一站式托管物流集成服务。通过物流中心的智慧物联平台，公司不仅可以随时监控食材从供应商到物流中心再到餐厅的路径和时间，还能实时追踪在途冷链车辆内产品和环境温度、仓储冷冻库和冷藏库环境温度，从而实现对食品安全潜在风险及时预警。

加宽供应链护城河

3月16日晚间，圣农发展、百胜中国同时披露公告，百胜中国全资子公司环胜信息技术（上海）有限公司（以下简称“环胜公司”）通过大宗交易方式，受让圣农发展控股股东圣农集团、实控人傅芬芳所持公司合计2488.78万股，占公司总股本的2%。这笔交易均价每股26.51元，总对价6.6亿元。

从今年1月至3月期间，环胜公司先后集中竞价3次，获得圣农发展合计3%股权，加上此次交易完成，环胜公司持股比例上升至5%。

初步估算，环胜公司为此付出的代价介乎16亿元至18亿元之间。

自1994年开始，百胜中国和圣农发展就达成合作关系。26年间，圣农发展的白羽鸡产品大量应用于百胜中国旗下餐厅，圣农发展也成为目前国内最大的白羽鸡生产商。这一次百胜中国举牌圣农发展，让二者深度捆绑起来。

而这也是百胜中国首次涉足供应链上游。

百胜中国的业务触角长期且主要集中在C端，这次是首次将业务触角伸向上游原料端。

此次投资圣农发展，相信是百胜中国加强其对于上游供应链管理的重要部署之一，此前公司在发布四季度业绩时，已透露未来投资计划，其中供应链是未来的重点投资方向。与此同时，通过与核心供应商的强强联合，也可以在食品安全、合作研发、以及食品加工、销售渠道等各个方面进一步加深合作，从而加宽百胜中国在供应链方面的护城河。

“2020年突如其来的疫情更加坚定了百胜中国进一步投资供应链基础设施以应对外部挑战的决心。百胜中国将建设更强大、更敏捷的供应链体系，以支持公司长期增长，让我们更快达到2万家店的目标。”百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）在当天开工仪式上表示，未来百胜中国计划进一步加大对数智化物流网络的投资，携手合作伙伴共建引领行业的创新供应链。